18/10/2012 15:11
O alho apresenta atividade capaz de reverter o estresse e a fadiga. Tal propriedade está relacionada com quatro pontos principais, circulação periférica, atividade antioxidativa, imunomodulação e efeitos nutricionais.
Quando você faz atividade física há oxidação de várias substâncias, como por exemplo, os lipídios, os resíduos provenientes do metabolismo muscular são excretados no sangue e posteriormente atingem a circulação periférica que perfaz 90% dos vasos sanguíneos.
O ácido lático, substância metabolizada a partir do ácido pirúvico, é sintetizado na ausência de oxigênio a partir da glicose. Sua presença em demasia causa fadiga e dor muscular. A dor pode ser prevenida ou amenizada através do auxilio da circulação periférica, a qual oferece oxigênio, nutrientes e água (prevenção), bem como remove os resíduos indesejados presentes nos tecidos musculares (amenização dos sintomas de dor).
Os compostos organossulfurados do alho agem sobre a circulação periférica diminuindo a pressão arterial através do relaxamento muscular, aumentando assim o fluxo sanguíneo e, portanto, facilitando a eliminação do ácido lático.
O exercício físico auxilia na prevenção de diversas doenças, no aprimoramento estético e no aumento da força física. Porém, em demasia causa estresse, fadiga e aumento de radicais livres (lembra que tudo em excesso faz mal, mesmo o que é bom para a saúde? Pois é! Por isso é essencial o equilíbrio). Os exercícios que causam fadiga (aqueles de maior intensidade física) são os que mais aumentam a oxidação lipídica, principalmente no fígado e nos músculos. O alho age melhorando a atividade antioxidante (isto é eliminando os radicais livres) existente em nosso organismo.
Outro ponto de influencia do estresse seria as perturbações geradas no sistema imune. O alho e seus compostos agem sobre a imunomodulação, ou seja, ajudam na regulação da atividade imunológica do organismo, evitando o estresse psicológico e físico. Processo este que também auxilia na prevenção de doenças.
Além de todos esses pontos, o exercício físico causa fadiga através da falta da glicose (composto encontrado em alimentos como massas (pães, macarrão), arroz, cereais, entre outros, porém não se esqueça que o importante é consumi-los em sua forma integral). Ao se fazer uma atividade física, há uma queda na reserva de glicogênio hepático e muscular, sendo este, fonte de energia. O glicogênio é quebrado em glicose e jogado no sangue para servir de combustível, ao se esgotar, o organismo passa a quebrar as proteínas musculares, caracterizando um processo de catabolismo muscular (perda de massa muscular).
Dentro deste contexto, o alho age fornecendo carboidratos (glicose); proteínas e aminoácidos, nutrientes que auxiliam na metabolização da massa muscular. Apresentam ainda na sua composição minerais como o sódio, magnésio, ferro, cobre, e zinco. Os quais são importantes sejam para o funcionamento adequado dos músculos, bem como do organismo como um todo. Por fim, o alho, em sua composição, apresenta diversas substâncias que contem em sua molécula enxofre. Esses compostos contribuem tanto para a recuperação da fadiga, assim como auxiliam na manutenção da massa muscular.
Termino esse artigo lembrando que é muito importante um tempo adequado de descanso entre um treino e outro, pois deste modo evita-se o estresse muscular. A realização de atividade física é necessária e sempre aconselhada aqui por nós, porém deve-se realiza-la com consciência e se possível com ajuda de profissionais de educação física, principalmente quando se trata de atividade de grande impacto.
Gabrielle Aparecida Cardoso
Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos-ESALQ/USP
Sob orientação: Profª.Drª. Jocelem Mastrodi Salgado
Referência:
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