23/11/2012 08:14
A hipertensão, muito conhecida entre nós como “pressão alta” é uma doença caracterizada pela pressão arterial igual ou maior que 14 por 9, causada principalmente da contração dos vasos sanguíneos.Em escalas globais, a hipertensão é umas das enfermidades mais comuns da humanidade, sendo considerada um dos mais importantes problemas de saúde pública. No Brasil acomete uma em cada quatro pessoas adultas, atingindo em torno de25% da população brasileira adulta, chegando a mais de 50% após os 60 anos e está presente em 5% das crianças e adolescentes. É responsável ainda por 40% dos infartos, 80% dos derrames e 25% dos casos de insuficiência renal terminal.
Várias complicações estão associadas à essa doença, podendo causar morbidade e mortalidade dos seus pacientes, além de afetar não só os vasos sanguíneos, mas também o coração, rins e cérebro.
Os vasos sanguíneos são recobertos por uma camada muito fina e delicada, sendo assim, quando o sangue está circulando em alta pressão, este tem capacidade de danificá-los, podendo com o passar dos anos levar ao entupimento ou rompimento dos mesmos. Quando os vasos do coração se rompem, uma das consequências é a angina, ou seja, uma forte dor no coração. Essa por sua vez pode acarretar no infarto. No cérebro, o entupimento ou o rompimento de um vaso leva ao “derrame cerebral” ou acidente vascular cerebral (AVC). Com relação aos rins, esses órgãos podem sofrer alterações na filtração e como consequência mais grave a paralisação dos órgãos.
Apesar da hipertensão não ter cura ela pode ser controlada e evitada com algumas mudanças de hábito. A primeira maneira de controlar a pressão, evitando que ela fique alta é o controle do sal na alimentação. Outra maneira importante é o controle do peso, uma vez que a obesidade é uma das principais responsáveis pelo desenvolvimento da doença.
A prática de atividade física também é muito importante, pois os hipertensos apresentam retenção de líquidos, sendo assim, ao realiza-las o indivíduo melhora a circulação contribuindo para que haja redução na retenção de líquido e consequentemente a redução da pressão arterial.
Com a correria e o estresse do nosso dia a dia, inúmeras vezes não temos tempo de prestar atenção em nossa alimentação, ingerindo assim algo que é mais prático ao invés do que é saudável, fato preocupante uma vez que pode auxiliar na piora ou no surgimento de doenças, como é o caso da hipertensão. Dessa forma, a alimentação saudável constitui um ponto fundamental, recomendando-se a ingestão de pouca gordura saturada, aumento do consumo de legumes e verduras, laticínios com pouco teor de gordura e grãos integrais.
Diante dessas recomendações gerais, veja agora quais são os principais alimentos que você deve incluir na sua alimentação:
Alimentos ricos em ômega 3: as principais fontes desse ácido graxo são representados pela sardinha, azeite, linhaça, atum e salmão e a inclusão desses alimentos deve-se ao fato de que o ácido graxo ômega 3 está intimamente relacionado com a diminuição da vasoconstrição e com o aumento da vasodilatação.
Ervas: o tomilho, louro, manjericão, sálvia, alecrim, coentro, cebolinha e salsa são ótimos exemplos de temperos naturais que podem ser utilizados como substitutos do famoso sal de cozinha. Como já foi falado, a diminuição do sal é de extrema importância, uma vez que com a sua redução também ocorre a redução na ingestão de sódio. Este mineral é um dos principais vilões para os pacientes hipertensos, pois auxilia na retenção de líquidos no organismo, provocando também a elevação da pressão arterial e aumentando também o risco das doenças renais e cardiovasculares.
Alho: este alimento tem a capacidade de atuar na diminuição dos radicais livres, os responsáveis pelo envelhecimento precoce, pelo câncer e pelas doenças cardíacas, pois possui em uma composição a vitamina C, um potente antioxidante. Além disso, a combinação de diferentes elementos presentes no alho, como por exemplo, o magnésio, podem auxiliar de forma discreta na dilatação dos vasos sanguíneos, promovendo a redução da pressão e melhorando a circulação do sangue.
Amêndoa e nozes: constituem ótimas fontes de magnésio e por esse motivo possuem ação vasodilatadora, isto é, ampliam os vasos sanguíneos, auxiliando no controle da pressão arterial. Além disso, são ricos em vitamina E (antioxidante natural) que auxiliam no retardo do envelhecimento e inúmeras complicações cardíacas.
Cereais integrais: Alimentos como farelo de trigo, semente de linhaça, germe de trigo e gergelim são alguns dos cereais integrais que devem ser incluídos na dieta devido a sua concentração de magnésio, que como já foi relatado estimula a dilatação dos vasos sanguíneos, auxiliando também na diminuição do inchaço devido à retenção de líquidos.
Aveia: é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, tendo capacidade de retardar o esvaziamento gástrico, prolongando assim a sensação de saciedade. Por esse motivo, a aveia é fundamental no controle da glicose sanguínea, importante ferramenta para hipertensos. Além disso, a aveia também possui magnésio em usa composição, que quando unido ao cálcio auxilia no relaxamento da musculatura, promovendo uma redução no inchaço do corpo.
Leite e derivados: constituem importante fonte de cálcio, não podendo assim estar fora da sua dieta. O cálcio é um mineral com atividade hipotensora, estimulando a eliminação de sódio e consequentemente a redução da pressão sanguínea. Os nutricionistas recomendam ainda que esses alimentos sejam consumidos em versões desnatadas e com baixo teor de gordura, como por exemplo, o consumo de queijo branco.
Alimentos ricos em potássio: esse elemento pode ser encontrado em alimentos como inhame, laranja, maracujá, espinafre, cenoura, abóbora e feijão preto. O potássio é importante para o controle da pressão arterial, pois estimula a eliminação do nosso vilão sódio.
Pronto, as dicas foram dadas! Agora é só incluir esses alimentos, não se esquecendo é claro da atividade física, para ter uma vida muito mais saudável e longe da pressão alta!
Patrícia Bachiega
Farmacêutica-UFMT
Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Sob orientação: Profª. Drª. Jocelem Mastrodi Salgado
Referências
SALGADO, Jocelem Mastrodi SALGADO, Previna Doenças, Faça do seu alimento o seu medicamento, São Paulo: editora Madras, 2002.
Oito alimentos que ajudam a combater a hipertensão. Especial Cuidados Essenciais. Minha vida, 2011. PUBLICADO EM 15/08/2011. https://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13633-oito-alimentos-que-ajudam-a-combater-a-hipertensao
