Arquivo de Artigos
01/10/2012 13:27
Os ácidos graxos ômega-3 são lipídios (gorduras) poli-insaturados de grande importância para a manutenção da saúde. Recentemente, o consumo destes ácidos graxos despertou grande interesse dos pesquisadores em função das associações encontradas entre o seu consumo e a prevenção de doenças...
18/09/2012 11:36
O pão é um alimento amplamente consumido por diversas faixas etárias e classes sociais, definitivamente um alimento sem preconceitos. Por ser bastante acessível, incrementa-lo com ingredientes que possam colaborar com a saúde de quem os consome é uma ótima opção.
Mas seria interessante trocar o...
17/09/2012 14:03
Nas revistas ou na televisão existe uma nova moda sobre alimentos funcionais: a semente chia! Atualmente as sementes de chia estão em evidência constante devido as suas propriedades funcionais, sendo que muitos pesquisadores estão desenvolvendo estudos com o propósito de confirmar seus...
14/09/2012 11:55
Diversas são as formas de consumi-lo, assado, frito, grelhado, ensopado e até mesmo cru, entretanto muitos ainda torcem o nariz quando o cardápio é Peixe. O Brasil detentor de uma costa de 7.408 km, que aumenta para 9.198 km se considerarmos as saliências e as reentrâncias ao longo do litoral,...
13/09/2012 13:27
O nosso amado Brasil é conhecido por sua diversidade em frutos. Temos frutos para todos os gostos e de todas as cores! De estado em estado podemos desfrutar os mais variados sabores, entre eles podemos destacar o delicioso açaí!
O açaí (Eutera oleracea Mart) fruto tipicamente brasileiro da região...
12/09/2012 11:10
Fritar, assar, cozinhar, pasteurizar, resfriar, congelar, triturar, picar, amassar, curar e fermentar são alguns dos processamentos mais utilizados na preparação dos alimentos. São eles que garantem praticidade, cor, aroma e principalmente o sabor a eles característicos.
Se analisarmos as últimas...
11/09/2012 11:06
Você sabe se o remédio para dor de cabeça pode ser tomado depois do café da manhã? E será que você pode comer uma frutinha depois de tomá-lo? Mas será que isto não vai interferir em nada? Muitos não sabem, mas estudos indicam que, dependendo da combinação, alguns alimentos podem aumentar ou reduzir...
10/09/2012 14:17
Observa-se um aumento da demanda do mercado consumidor por alimentos de alta qualidade que, além de apresentarem sabor e aparência agradáveis, são mais saudáveis. A informação disponível tem levado à conscientização dos consumidores da relação que existe entre alimentação e saúde, estimulando a...
06/09/2012 11:52
Nozes, castanhas e amêndoas são sementes oleaginosas ricas em compostos bioativos capazes de trazer diversos benefícios à saúde, tais como ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados, fibras, potássio, selênio, magnésio, fitoesteróis, vitaminas do complexo B, vitamina E e compostos...
05/09/2012 14:17
Acabei meu mestrado e ainda são muitas as questões acima do efeito do consumo do chá verde sobre a obesidade. Antes de tudo, vamos fazer uma revisão sobre os benefícios que esta planta tem trazido por milênios para quem a ingere.
O chá verde é originário da China, e lá se deu o início de seu...
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